La empresa notificó los telegramas el 27 de febrero y encuadró los despidos en el artículo 247 de la Ley de Contrato de Trabajo. En la carta acusó a la «indiscriminada apertura comercial» de haber tornado inviable su continuidad. Es el segundo frigorífico que cierra en menos de un mes.
El frigorífico San Roque cerró su planta en Morón y despidió a sus 140 trabajadores en medio de un escenario de consumo débil y mayores importaciones. Perfil Los telegramas ya fueron enviados. El cierre se hizo efectivo el 27 de febrero de 2026, con las desvinculaciones encuadradas en el artículo 247 de la Ley de Contrato de Trabajo, que contempla despidos por causas económicas y fuerza mayor. La Nación
La empresa no buscó eufemismos para justificar la decisión. En la carta de despido que recibieron los trabajadores, San Roque argumentó que la medida responde a «cambios drásticos habidos en las condiciones económicas del país», sumados a la «indiscriminada apertura comercial que conlleva a la importación de carnes sin ningún tipo de control», circunstancias que habrían provocado «la drástica baja del consumo». Perfil En pocas líneas, el texto señalaba a la política económica del gobierno como causa directa del cierre, sin decirlo con esas palabras.
El mapa del desastre: un sector que acumula bajas
El cierre de San Roque no es un hecho aislado. El caso se suma al del frigorífico General Pico, creador de las reconocidas hamburguesas Paty, que recientemente desvinculó a 194 trabajadores y cuya continuidad depende del ingreso de un nuevo inversor, con una deuda que supera los $30.000 millones. Perfil Dos plantas históricas. Dos cierres. Menos de un mes de diferencia. Más de 330 familias afectadas de forma directa.
Los números del sector iluminan el contexto. Las importaciones de carne vacuna crecieron con fuerza durante 2025: según datos del Indec, ingresaron al país unas 17.000 toneladas por USD 73,8 millones, frente a las 2.300 toneladas por USD 9,7 millones registradas en 2024, lo que representa un salto interanual cercano al 580%. Elagora Aunque el volumen importado no reemplaza al consumo local en términos absolutos, su crecimiento acelerado comprime precios en una industria que ya operaba con márgenes estrechos y demanda interna deprimida por el deterioro del salario real.
La paradoja del sector es elocuente. Las exportaciones argentinas de carne bovina en enero de 2026 alcanzaron un volumen cercano a 52.400 toneladas peso producto por un valor de USD 332,9 millones, con subas interanuales tanto en volumen como en valor. La Nación El precio promedio llegó a USD 6.351 por tonelada, un incremento del 28,6% respecto de enero del año anterior. La carne argentina nunca valió tanto en el mercado internacional. Y sin embargo, los frigoríficos orientados al consumo interno no pueden mantenerse en pie. Los que producen para afuera ganan. Los que producen para adentro cierran. Y los que pagan la diferencia son los trabajadores.
Audiencias, indemnizaciones y un futuro incierto
El lunes se realizó una audiencia oficial entre representantes de la firma y los despedidos, con una nueva instancia de diálogo prevista para el miércoles. La Nación Los trabajadores esperan precisiones sobre el cobro de las indemnizaciones y la existencia de eventuales alternativas laborales. El establecimiento era considerado uno de los históricos del distrito y su clausura profundiza la preocupación en el sector cárnico del conurbano bonaerense. La Nación
El cierre de San Roque se inserta en un cuadro industrial más amplio que los números oficiales confirman. Un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) reveló que entre enero de 2024 y febrero de 2026 se registraron al menos 717 conflictos laborales en todo el país, 176 de ellos en empresas bonaerenses. Perfil La industria alimentaria, el sector automotriz, la electrónica fueguina y la industria textil acumulan cierres y suspensiones que configuran, según los gremios, un patrón que dejó de ser coyuntural para convertirse en estructural. San Roque es el nombre más reciente de esa lista. Para los 140 trabajadores de Morón que recibieron el telegrama esta semana, no es una estadística: es el fin de su fuente de trabajo en un establecimiento que era parte de la historia industrial del partido.
