El aumento del precio del cacao y la caída del consumo impactan en la industria, mientras gana terreno la elaboración casera.
En la previa de Semana Santa, la producción de huevos de Pascua en Argentina registra una caída de entre el 10% y el 15% en comparación con el año pasado, según datos del sector chocolatero. La baja en la demanda y el aumento del costo de las materias primas configuran un escenario de incertidumbre para la industria.
El principal factor detrás de este retroceso es el fuerte incremento en el precio internacional del cacao, insumo clave que Argentina importa y cuya cotización impacta directamente en los costos de producción. A esto se suma una retracción del consumo que ya se percibe en comercios y supermercados, incluso antes del pico de ventas habitual.
“Entre un 10% y un 15% está cayendo la producción de huevos de Pascua durante este 2026 con relación al año pasado”, explicó la periodista económica Belén Escobar. Además, remarcó que el encarecimiento del cacao “termina impactando en la suba de costos para el sector”.
Menor demanda y producto no esencial
Desde las cámaras empresariales señalan que el huevo de chocolate es considerado un bien no esencial, lo que lo vuelve especialmente sensible en contextos de ajuste del gasto familiar. En este escenario, muchas familias optan por reducir o directamente eliminar su compra.
La menor demanda ya se refleja en una caída del volumen de ventas en los días previos a la festividad, lo que genera dudas sobre cómo evolucionará el consumo en el tramo final de la temporada.
El auge del huevo casero
En paralelo, crece una tendencia que se consolidó desde la pandemia: la elaboración casera de huevos de Pascua. Frente al aumento de precios en los productos industriales, cada vez más personas optan por hacerlos en sus hogares.
“También hay un crecimiento desde la pandemia de los huevos de Pascua caseros”, señaló Escobar, al destacar un cambio en los hábitos de consumo.
En redes sociales y comunidades digitales, se multiplican recetas, tutoriales y experiencias de usuarios que encuentran en esta alternativa una forma más económica —y personalizada— de mantener la tradición.
Un sector en alerta
El panorama combina costos en alza, menor producción y una demanda debilitada. A pesar de que aún restan días para el domingo de Pascua, el sector chocolatero ya enfrenta un escenario desafiante.
Con precios más elevados y consumidores más cautelosos, la industria transita una de las temporadas más complejas de los últimos años, mientras el fenómeno del “hágalo usted mismo” continúa ganando espacio en los hogares argentinos.
